介绍：

　　蟹汁桂鱼是杭州南方大酒店研制的,使用活桂鱼和蟹粉作材料烹制而成,富有江南风味特点的新佳肴之一。

　　它造型生动、高雅，鱼肉入味滑嫩，蟹肉洁白鲜美，且上桌淋汁，食趣盎然，曾荣获全国烹饪大赛金奖。