织金丝娃娃的基本介绍

丝娃娃是一种贵阳街头最容易见到的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然必不可少注入酸酸辣辣的汁液。

营养成分

绿豆芽：绿豆芽富含很多的维生素C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、预防心血管病变有哪些用途。另外绿豆芽中还有丰富的维生素b2，对口腔溃疡的人非常合适食用，第二很多的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要材料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具备肯定的医用价值，由于海带中含有很多的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，假如人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能衰退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最好食品。海带中还含有很多的甘露醇，而甘露醇具备利尿消肿有哪些用途，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同用途，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的成效。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有肯定的防治用途。中医觉得，海带性味咸寒，具备软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等效果，并对防治矽肺病有较好有哪些用途。海带胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而降低放射性物质在人体内的积聚，也降低了放射成人两性疾病的发生几率。

历史民俗

有时候当大家首次听闻它的大名---丝娃娃，不禁叫人联想到“死娃娃”或者“撕娃娃”，当然，这类都是地方口音的误解。丝娃娃小吃的场面是宏大而缤纷的。数个长桌拼成一个巨长的摊子，上面摆满了各式粉(此丝非彼丝)，红黄蓝绿青紫黑，相辉交映、此起彼伏、来路不明。 而桌边坐着各色可疑人士，大家无不面色红润、表情慷慨、手脚利落、嘶嘶有声地忙碌地咀嚼着。场面的确让人向往并跃跃欲试。一般在友人的循循善诱下，将信将疑地坐下并笨手笨脚地包裹着、慌慌张张地浇灌着，呲牙裂嘴地吞吃着，然后心认可足地辣得跳将起来。它就是这么吃的。当你坐了下来，热情而油渍渍的摊主会问你：“要多少？一份两份？”当然你是茫然的。面对花红柳绿的这么一桌，一份的意思是？从哪下口问题是!？其实一份就是十个，十张皮!目前你了解，要吃这堆来路不明的东西，你的确是需要个容器，不是碗盘，是皮子。哪个的皮？当然是面的皮，不是你想的饺子皮，当然这个饺子更不是大伙认识的那个蒙古饺子。提到饺子是让大伙的思路回到面皮这件事上。它是非常浅薄的面皮，薄到饺子皮横向切十份，或者更多，就那样薄。皮到手了，摊主会给大伙一个小碗，里面装的是酱油、醋、辣椒、花椒、葱、蒜、香油、还有些就是每家不传的偏方了，反正一家的买卖怎么样，他们的偏方是非常重要的。大伙是否在想前面提到的长长的桌子上有哪些了。基本上，一人的面前是应该有二十个以上类型不一样的碗碟的，第一次见娃的人无不为眼花缭乱而欢呼。