核桃学名胡桃，树根深、冠大、耐干旱，合适在排水好、含钙质的肥沃 土壤中成长，每年四5月开花，"白露"前后果熟，外皮肉质青色，核果呈球型。木才纹理直，结构细密，不翘裂，为军工、农具、家具、体育器械的上等用材。树皮和外果皮可提取单宁，果核壳可制活性炭，叶可杀虫。核桃作用与功效广，经济价值高，是山区进步经济林的主要树种，为卢氏县土特商品之一

　　核桃仁营养丰富，可作糕点的配料，又可作医疗保险健食品。内含脂肪60%，蛋白质17%，还有胡萝卜素，核黄素、维生素C、维生素E及钙、磷、铁、碘等 微量元素。其中蛋白质、脂肪的化学结构特殊，易让人体吸收，能抑制人体中胆固醇升高，预防动脉硬化，延缓衰老；它所含的赖氨酸还有益于脑力和体力的恢复，中医把核桃列入补胃健身的药物 　　卢氏县为著名的产区，栽培核桃有悠久的历史，卢氏核桃个大，皮薄、肉肥、色白、味香，一般年产125万余公斤，居全省第一，为卢氏传统出口产品和河南的主要出口产品之一。( 卢氏县)卢氏核桃为地理标志保护商品。