姜母鸭

“姜母鸭”可谓是美食中的药膳，特别合适秋冬季节进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬季吃完后能感到整体温暖。以红面番鸭为材料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒进行炖煮，煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅，香气扑鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。