家常清真菜

在甘南旅游，基本就是在回民聚集区和藏民聚集区之间穿梭，饮食具备鲜明的民族特点，风味独特。但，对于不少中国大陆游客的胃来讲，这无疑是一个考验。藏餐、清真、川菜，是这里饮食的主流，中国清真菜有5000多种，如葱爆羊肉、黄焖牛肉、手抓羊肉、清水爆肚、油爆肚仁等，都是各地清真饭店中容易见到的。各地还有一些当地特别拿手的清真风味名菜，如兰州的甘肃炒鸡块、银川的麻辣羊羔肉、青海的青海手抓饭、云南的鸡士从里脊、吉林的清烧鹿肉、北京的它似蜜、独鱼腐等等，其风味更是独树一帜。