哈达火烧

又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年历史。其形状如上下合在一块的小圆盒子。做法特别，主要用盐和矾和面，加黄油和白糖反复揉搓后，用杠子压到结结实实，再装进模子放到烤炉中烤熟。特征是不怕挤压、冷冻和日晒，不容易发霉变质，装在车上、驮在立刻或者放在褡裢里都行。旧时当地人出行都要装上一口袋“火烧”，远途充饥或赠送亲友都即便捷又便宜。