果条

永安的著名小吃果条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，食用方法多种多样。最常见怎么吃是把果条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把果条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，如此的果条叫“果条筒”或“叉叉果”。到端午前后，当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里蒸成就条，把它当作皮来报上酸菜、笋丝等馅料来吃，叫做“艾果”。