四大扒四大扒不是可单独成席的菜肴，而是指与“八大碗”合适的几样配菜。四大扒并非只有四种，而是因为其相对八大碗而言只不过配菜，所以称为四大扒。主要包含：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。...

四大扒

四大扒不是可单独成席的菜肴，而是指与“八大碗”合适的几样配菜。四大扒并非只有四种，而是因为其相对八大碗而言只不过配菜，所以称为四大扒。主要包含：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。