西和面皮的基本介绍

无论走在西和什么街头巷尾，都能看到卖面皮的摊点，价钱非常实惠，一碗只须两元钱。坐到摊位上，你可以说一声，“来份面皮，辣子蒜都要”。麻利的摊主便会抓一份放在一个专用的瓢里，放进各种调料水和各色配料，再捏一小撮面皮蘸饱辣椒油，搅拌均匀倒入碗里端来。只看那红油油的颜色，闻闻那股酸香，你的口水便要流下来。忍不住吃一大口，啊，味道真是爽极了。

说来奇怪，那些大超市、大餐馆里卖的面皮，味道远远比不上小摊上卖的。据了解调料非常重要。醋要那种黄黄的米醋、酱油、盐、蒜泥、麻酱都要和上水，化开。辣子油的做法就更不了解了，自己做的没那样红，那样香。配料非常简单，就是面筋、萝卜丝，夏季是黄瓜丝，吃起来也非常爽口。

金桥热面皮一直在金桥商场（现强华超市院内）因为味道好遭到大伙喜欢，客户络绎不绝，有时还需要排队，鉴于此老板便又在工贸商场开了分店，味道和制作工艺没变，还可以临时停车便捷打包的朋友。

营养成分

面皮不只味道鲜美还能为大家提供平时生活所需的营养，与一些蔬菜一块还可以补充人体的维生素和矿物质。面皮凉爽而甜美，滋补养胃，清耳明目与止烦止渴止泻对于胃寒或脾胃虚弱的病人，适合食用面皮能够帮助缓解该症状。面皮主如果为人体补充钙，也可以改变老年人的听力损失。

商品特征

西和面皮的特征：嫩、细、柔、韧、香

品尝食用方法

炒面皮 红油面皮 卤肉卷面皮等办法。