鱼丸汤鱼丸汤在台湾各地的材料不同，台南用虱目鱼，高雄选旗鱼，花东容易见到鬼头鱼。美好的鱼丸汤，要用活鱼来做，汤头用大骨，鱼肉熬制，汤清甘美，鱼丸咬起来爽口有弹性，有鱼的鲜美和肉的醇厚，又脆又软。...

鱼丸汤

鱼丸汤在台湾各地的材料不同，台南用虱目鱼，高雄选旗鱼，花东容易见到鬼头鱼。美好的鱼丸汤，要用活鱼来做，汤头用大骨，鱼肉熬制，汤清甘美，鱼丸咬起来爽口有弹性，有鱼的鲜美和肉的醇厚，又脆又软。