瑞安麻油鸭的基本介绍

麻油鸭是瑞安当地一道特点菜，为大家所熟悉，状元楼的特点麻油鸭配料通过精心挑选，经过两小时卤制而成，使麻香味愈加突出。

温州麻油鸭在做法和口味上和成都麻油鸭有所不同。大家使用的是老水鸭，最起码两年以上，如此肉质比较有嚼劲，吃起来非常香。

第一要选最好的瘦水鸭，清洗的时候要把鸭里面的血渍全部洗干净，放入清水里面煮过，然后放入高汤，再就是放在高汤里。如此双重汤料煮过后，鸭肉的颜色、口味都立刻会出来了。用的卤汁也是秘制卤料，吃起来口味微微甜，特别香，孩子老人都可以吃。

麻油鸭经过多种香料精心卤制而成。香味浓郁，外表艳丽油亮，肉质紧实细腻，口味甚佳。吃起来唇齿留香，叫人回味。鸭肉鲜嫩但不失嚼劲，甜滋滋卤的很入味，是越嚼越香，即使空口吃也不会过咸过甜！

商品特征

香味浓郁，外表艳丽油亮，肉质紧实细腻，口味甚佳。吃起来唇齿留香，叫人回味。